Pois cassés BIO Légumineuses en vrac - Vracengros.fr

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Organic split peas

🌱 Produit BIO 🇫🇷 Origine France

Origine : France

N° Lot : 251200026 DLUO : December 31, 2026

Vendor: Vracengros

Type: Legumes

Organic, dried and carefully selected split peas.

Prized for their melt-in-your-mouth texture after cooking and their mild taste, they are perfect for traditional and comforting recipes.

Ideal for soups, purees, creamy soups or simmered dishes, they are offered in bulk to guarantee consistent quality and excellent value for money , for both individuals and professionals.

€2,25

€9,00kg

Tax included. Shipping calculated at checkout.

Out of stock

weight: 250 g

250 g 500 g 1 kg 2.5 kg

Délais de livraison estimés (France métropolitaine) : Jan 12 - Jan 16

Caractéristiques du produit :

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles	Pour 100 g
Énergie	1343 kJ / 320 kcal
Matières grasses	1.4 g
dont acides gras saturés	0.3 g
Glucides	44 g
dont sucres	2.1 g
Fibres alimentaires	17 g
Protéines	24 g
Sel	0.01 g

Valeurs nutritionnelles données à titre indicatif, susceptibles de varier selon les lots et les conditions de production.

Ingrédients

Ingredients: 100% split peas from organic farming. May contain traces of gluten, nuts, soy, sesame.

Description

Les pois cassés bio origine France sont issus de l'agriculture biologique et naturellement riches en protéines végétales, fibres et minéraux. Faciles à cuisiner, ils sont parfaits pour des plats nutritifs et rassasiants. Délicieux en purée, velouté, soupe de pois cassés ou même en galettes végétales. Idéal pour les végétariens, flexitariens ou pour toute alimentation saine et équilibrée.

Ses atouts

Source naturelle de protéines végétales et de fibres. Riche en fer, phosphore et potassium. Index glycémique bas, idéal pour une alimentation équilibrée. Facile à digérer, sans besoin de trempage préalable. Convient aux végétaliens, sans gluten et sans additifs.

Conseil de préparation

Rincer les pois cassés, puis cuire 45 minutes à 1 h dans 3 volumes d’eau bouillante, sans trempage nécessaire. Ajouter sel, épices ou bouillon selon vos recettes. À conserver dans un endroit frais et sec.

FAQ : Tout savoir sur Organic split peas

Faut-il faire tremper les pois cassés avant cuisson ?

Contrairement à d'autres légumineuses comme les haricots secs ou les pois chiches, les pois cassés ne nécessitent pas de temps de trempage. Il suffit de les rincer, puis de les cuire dans une grande casserole d'eau froide sans sel. Une ébullition douce permettra d’obtenir une consistance tendre et savoureuse.

Combien de temps cuire les pois cassés ?

Le temps de cuisson des pois cassés est d’environ 45 minutes à 1 heure à feu moyen ou feu doux. Vous pouvez aussi utiliser une cocotte-minute ou un autocuiseur pour réduire le temps. Pensez à écumer pendant la cuisson et à ajuster l’assaisonnement (sel, cumin, curcuma, thym, feuilles de laurier, poivre, etc.) en fin de cuisson.

Comment cuisiner les pois cassés de manière savoureuse ?

Les pois cassés sont parfaits pour préparer de délicieuses soupes, veloutés, purées ou galettes végétariennes. Faites-les revenir avec de l’oignon, de l’ail ou du céleri, ajoutez des légumes comme la carotte, le poireau, la courgette ou la courge. Pour une touche exotique, mixez avec du lait de coco ou un bouillon de légumes parfumé au gingembre ou piment doux.

Quels assaisonnements utiliser avec les pois cassés ?

Les pois cassés se marient bien avec une variété d'épices et d'herbes aromatiques : cumin, curcuma, thym, bouquet garni, coriandre, gingembre, piment, poivre, laurier, menthe. On peut aussi ajouter en fin de cuisson un filet d’huile d’olive, un peu de crème fraîche ou de parmesan râpé pour une touche gourmande.

Les pois cassés sont-ils bons pour la santé ?

Oui, les pois cassés sont des légumes secs très riches en fibres, protéines végétales, vitamines et minéraux comme le fer, le magnésium ou le phosphore. Ils sont faibles en matières grasses et aident à réguler le cholestérol, favorisent la digestion et apportent une sensation de satiété durable.

Peut-on mixer les pois cassés pour faire un velouté ?

Oui, une fois cuits, les pois cassés deviennent très tendres. Vous pouvez les mixer avec un mixeur ou dans un blender avec un peu de crème liquide, du bouillon, ou même du jus de citron pour réaliser une purée ou une soupe veloutée. Ajoutez des épinards, du tofu ou des courgettes pour enrichir votre bonne recette végétarienne.

Peut-on associer les pois cassés avec de la viande ?

Oui, les pois cassés se marient très bien avec des lardons, du lard fumé, du jambon, du chorizo, ou de la saucisse. Dans certaines recettes traditionnelles, on les prépare avec un bouillon de volaille, ou même du porc rôti. C’est une recette de soupe très populaire en hiver, nourrissante et gourmande.

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