Les graines de tournesol biologiques sont riches en vitamine E, en oméga 6 et en acides gras polyinsaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la tension artérielle. Elles contiennent également des antioxydants puissants, des fibres solubles et des acides aminés essentiels qui participent à la protection contre le vieillissement cellulaire et soutiennent le système nerveux. Excellente source de nutriments comme le phosphore, le manganèse, le magnésium et le potassium, elles contribuent à l’équilibre métabolique et au transit intestinal.

Les graines de tournesol décortiquées peuvent être grillées, moulues ou trempées, puis intégrées dans des salades, smoothies, biscuits, muffins, pains, purées d’amande, yaourts végétaux, ou comme topping dans un mélange de graines avec du chia, des pignons, ou des graines de courge. Elles se marient aussi avec des préparations salées ou sucrées, comme les gâteaux aux fruits secs, les pestos ou les purées végétales. Leur saveur légèrement noisettée les rend parfaites pour les apéritifs, tartinades ou comme coupe-faim naturel.

Oui, les graines de tournesol sont naturellement riches en acides gras insaturés et en phytostérols, qui aident à réguler le taux de cholestérol LDL et à protéger les artères. Leur forte teneur en omégas et en vitamines en fait un aliment cardiovasculaire par excellence, comparable aux noix, amandes ou graines de lin. Incorporer ces graines dans l’alimentation contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires tout en offrant une source végétale de graisses bénéfiques pour le système vasculaire.

Oui, elles sont riches en fibres, en particulier des fibres solubles qui facilitent le transit intestinal et soutiennent la flore digestive. Elles peuvent être consommées germées pour renforcer leurs bénéfices digestifs et optimiser l'absorption des nutriments. Idéales pour les personnes souffrant de constipation ou souhaitant améliorer leur santé intestinale, elles peuvent aussi être associées à des graines de chia, de lin, ou de chanvre pour un effet synergique.

Oui, elles sont une source de protéines végétales de qualité, avec tous les acides aminés essentiels. Elles sont parfaites pour les régimes végétariens, vegan et sans produits laitiers, en apportant fer, calcium, vitamine B6, zinc et magnésium. Très utilisées dans les collations vegan, lait végétal maison, gâteaux sans œufs ou les margarines végétales, elles permettent de faire le plein de nutriments sans recourir à des sources animales.

Une portion journalière recommandée est d’environ 15 à 30 g (1 à 2 cuillères à soupe). Cette quantité suffit pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels sans excès calorique. En association avec d’autres oléagineux comme les noix de cajou, les noisettes, ou les graines de courge, elles apportent un effet coup de fouet idéal pour les en-cas, collations ou les petits déjeuners équilibrés.