Le gingembre confit, issu du rhizome de gingembre, est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il stimule la digestion, apaise les douleurs articulaires comme l’arthrose ou les rhumatismes, et peut soulager les nausées et vomissements, notamment chez les femmes enceintes. Source naturelle de vitamines, il renforce le système immunitaire, agit comme un tonique digestif et aide à réguler le cholestérol. Un véritable aliment médicinal à garder dans son réfrigérateur ou congélateur.

Il se consomme tel quel, en fines lamelles ou cubes, à tout moment de la journée. Délicieux dans des biscuits, gâteaux moelleux, sablés ou avec des amandes grillées. Vous pouvez aussi l’ajouter à vos smoothies exotiques, yaourts ou salades de fruits parfumées. Pour une tisane réconfortante, laissez infuser quelques morceaux dans de l’eau bouillante avec du jus de citron, une cuillère de miel ou du curcuma râpé. Le gingembre confit peut également relever les plats salés : porc caramélisé, sushis au gingembre mariné, nouilles sautées, poissons en sauce soja.

Oui. Le gingembre est un digestif naturel, qui favorise le bon fonctionnement du système digestif, aide à stimuler la production de bile et à soulager les ballonnements. Sous forme de sirop, de tisane ou de lamelles confites, il peut être consommé après les repas ou en cas de troubles intestinaux. Le gingembre est aussi utile contre les vomissements et nausées matinales.

Déposez quelques tranches de gingembre confit dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez du jus de citron vert, une cuillère à café de curcuma ou de cannelle, puis laissez infuser à feu doux. Vous pouvez également ajouter du miel ou une gousse d’ail râpée pour renforcer l'effet tonique et immunitaire. Cette décoction peut être consommée chaude ou froide, selon vos envies.

Le gingembre est souvent recommandé dans une démarche minceur pour ses effets stimulants sur le métabolisme. Il peut aider à brûler les graisses, réduire la glycémie et faciliter l’élimination des toxines. En revanche, le gingembre confit contient du sucre de canne, donc mieux vaut le consommer avec modération dans un objectif de perte de poids. Préférez-le en petites quantités dans vos préparations maison, tisane ou en accompagnement d’aliments aromatiques comme le poivre noir, le piment ou la menthe.