THE VERT NATURE BIO

Le thé vert nature est issu du Camellia sinensis, un arbuste dont les feuilles de thé sont cueillies puis simplement chauffées pour stopper l’oxydation, préservant ainsi les catéchines et autres principes actifs. Riche en antioxydants et en flavonoïdes, ce breuvage délicat est reconnu pour ses nombreux bienfaits : soutien du métabolisme, réduction du mauvais cholestérol, aide à la digestion et effet détox.

Contrairement aux thés noirs ou au pu-er (fermentés), le thé vert de Chine conserve la fraîcheur des feuilles et un parfum plus végétal. Certaines variétés de thé comme le thé blanc, le thé matcha, le thé au jasmin ou encore les thés japonais (sencha, matcha bio, vert menthe) partagent avec lui un profil aromatique délicat mais différent selon la cueillette, le roulage et la culture du thé.

De nombreuses études scientifiques démontrent les vertus du thé vert : il aide à neutraliser les radicaux libres, participe à la prévention de certaines maladies cardiovasculaires, soutient la perte de poids (minceur et maigrir naturellement) et favorise un bon taux de cholestérol. Ses tanins et acides aminés ont également un effet bénéfique sur la digestion et la vitalité.

Riche en vitamine C, en polyphénols et en nutriments essentiels, il peut aussi stimuler le métabolisme et agir comme diurétique naturel. Le thé vert bio est aussi apprécié pour son potentiel détox et ses effets protecteurs contre certaines cellules cancéreuses grâce à ses propriétés antioxydantes.

La préparation du thé vert est essentielle pour éviter un goût amer. Utilisez environ 2 g de feuilles de thé vert en vrac ou en sachet pour une tasse de thé (200 ml) d’eau bouillante mais refroidie à 75–80°C. Laissez infuser 2 à 3 minutes maximum pour préserver les vertus et obtenir une liqueur délicate.

Vous pouvez utiliser une théière traditionnelle, une capsule de thé pour machine, ou préparer un thé matcha fouetté. Les thés parfumés (jasmin, bergamote, fleur de thé, cannelle, vanille, agrumes, mangue, fraise, abricot, fruits rouges) peuvent être infusés de la même façon, en adaptant le temps selon la variété de thé.

Oui, le thé vert glacé est un breuvage rafraîchissant, idéal l’été. Pour un thé à la menthe glacé, ajoutez des feuilles fraîches de menthe poivrée et laissez infuser à froid pendant 4–6 h au réfrigérateur. Vous pouvez aussi préparer un green tea aux fruits rouges, agrumes ou jasmin.

Les thés et infusions parfumés (earl grey, rooibos, thés noirs, tisanes) peuvent aussi être dégustés glacés. En thés bio parfumés, les producteurs de thé rivalisent de créativité pour proposer des mélanges aromatiques et fruités.

La consommation de thé vert est idéale le matin ou en début d’après-midi pour stimuler le métabolisme et profiter de ses bienfaits. Évitez de boire son thé juste après un repas riche en fer, car ses tanins peuvent en réduire l’absorption.

Les femmes enceintes ou sensibles à la caféine (théine) devraient limiter la consommation régulière à 3–4 tasses de thé par jour. En thé vert japonais (matcha, sencha), la teneur en caféine est légèrement plus élevée, adaptée aux amateurs de thé recherchant un bon thé énergisant.

Conservez votre thé de qualité dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs. Les feuilles de thé vert en vrac ou en sachets se gardent idéalement dans une boîte à thé métallique ou un coffret hermétique.

Les grands crus (thé impérial, jardin de thé comme le puits du dragon, darjeeling, thé vert matcha) méritent une attention particulière pour préserver leurs parfums et leur fraîcheur. Les maisons de thé et marques de thé réputées (Palais des Thés, thés Mariage Frères) recommandent de consommer le thé dans les 6 à 12 mois suivant la cueillette.