THE NOIR EARL GREY BIO

Notre Thé Noir Earl Grey provient d’Inde (feuilles de Camellia sinensis), soigneusement travaillées : cueillette des bourgeons et feuilles entières, oxydation maîtrisée, puis ajout d’arômes naturels de bergamote (zeste d’agrumes). Ce thé parfumé offre une liqueur subtile, à la fois fruitée et fleuri, idéale en tasse de thé pour la dégustation au tea time.

Il se distingue des thés noirs de Chine (Yunnan, noir de Chine) ou de Lanka, et des thés aromatisés aux agrumes (orange, citron, citron vert, pamplemousse). La culture du thé et la torréfaction douces révèlent un bouquet net, sans dominante amère.

Préparation du thé : 2 g par tasse (200 ml), eau juste sous ébullition (90–95°C). Laisser infuser 3–4 min en théière, infuseur ou boule à thé. Une infusion plus longue accentue les tanins et l’amertume ; plus courte = tasse plus délicate. Servez en porcelaine pour préserver le goût et le bouquet.

En sachet de thé/sachets de thé (mousseline), respectez les mêmes temps. Existe aussi en capsules de thé (certaines marques de thé) pour une préparation rapide à domicile ou en cafés/épicerie.

En thé glacé, infusez à froid 4–6 h. Variez les parfums : fruits rouges (fraise, framboise, goji), mangue, ananas, abricot, oranges, citron/citron vert, touche caramel ou vanille (gourmand). Ajoutez pétales de rose/pétales de fleurs, bleuet/bleuets, hibiscus pour une note fruitée et une belle couleur.

Version épicée façon chai : cannelle, cardamome, girofle, poivre, gingembre. Les amateurs de thés et infusions adorent ces mélange de thé gourmands et exotiques.

Comparez aux thés verts (thé vert nature, thé vert bio, thé vert de Chine, thé vert japonais sencha/matcha), au thé blanc (yin zhen, bai mu dan/pai mu tan, pointes blanches), aux thés fumés, Pu Er (fermentés), Darjeeling, Yunnan, et thé au jasmin (fleurs de jasmin, fleur de thé), sans oublier rooibos, tisanes (verveine, camomille, citronnelle, tilleul), mate et thé rouge. Chacun révèle une autre finesse et des notes végétales/fleuri/épicé.

Pour les grands crus et crus de thés de Chine (puits du dragon, hong), explorez les jardins de thé (jardin de thé) et l’histoire du thé auprès de votre maison de thé ou boutique de thé favorite.

Un Earl Grey bien infusé fournit des composés antioxydants (limite les dommages des radicaux), accompagne une routine détox et une démarche minceur (à associer à une alimentation équilibrée). Les tanins apportent structure et longueur en bouche ; évitez toutefois une infusion trop longue si vous craignez l’amertume.

Astuce dégustation : une tasse de thé nature permet d’apprécier la fleur d’oranger/oranger et les arômes naturels d’agrumes de la bergamote (zeste). Variante thé vert à la menthe (menthe, menthe poivrée, vert menthe) pour ceux qui aiment la fraîcheur.

En thé en vrac, les feuilles de thé fraîches/sèches/séchées expriment mieux leur bouquet. Les sachets (mousseline) ou capsules/capsules de thé sont pratiques. Offrez un coffret thé (coffrets, thé box) pour découvrir de meilleurs thés.

Exemples de marques de thé/maison de thé (à titre informatif) : Palais des Thés, Mariage Frères, Kusmi/thé Kusmi/thés Kusmi, Clipper, Compagnie Coloniale, Pagode, Fauchon, La Route des Comptoirs. Pensez au commerce équitable/bio équitable/équitable pour une filière responsable (vente de thé biologiques).

À aromatiser chez vous : écorces d’orange, zeste, citron, mandarine, pamplemousse, fleur d’oranger, pétales de rose/pétales, violette, lotus, cerisier, sureau. Côté épices/epices : cannelle, cardamome, girofle, poivre, gingembre. Touches gourmandes/gourmandise : amande/amandes, caramel, vanille, réglisse.

Servez en théières (verre/porcelaine) ; les tasses japonaises subliment les notes végétales. En thé anglais (tea time), l’Earl Grey reste un classique savoureux et parfumée.

Oui : créez votre mélange de thé avec thés et tisanes (thés et infusions) : touche de thé vert/green tea, yin (bai), chai, thé à la vanille, thé à la menthe, thé rouge, pu er. Équilibrez la préparation du thé : même grammage (grammes), même temps d’infusion, eau adaptée.

Pour une expérience gourmands/fruitées : ajoutez baies, pétales, fleurs bleues, pétales de fleurs, litchi, ananas. Laissez parler votre créativité et votre palais d’amateurs de thé.

Les jardins de thé indiens (jardin de thé) produisent des grands crus recherchés. Les feuilles sont cueillies à la main (parfois accompagnées d’un bourgeon : pointes) puis oxydées. Certaines références impériales ou grand cru rivalisent avec des thés de Chine (thé de Chine) comme puits du dragon ou des thés de Chine fumés/hong. Découvrez-les en coffret ou en offrir du thé.

Pour élargir la dégustation : thé anglais, thé du matin, sélections palais des thés, mariage frères, thés kusmi, compagnie coloniale, clipper, pagode, ou inspirations la route des comptoirs/fauchon.

Pour bien infuser le thé/faire du thé : utilisez une théière adaptée, eau de qualité, filtre/infuseur, respect du temps d’infusion. En thé en sachet/sachet/sachets, préférez les versions biologiques et, si possible, bio équitable. Les capsules peuvent dépanner. Une à trois tasses par jour se consomme aisément, nature ou légèrement sucré.

Idées gourmandes : accord avec desserts sucrées (amande), agrumes (sanguine), ou exotiques. En maison de thé ou boutique de thé, demandez des coffrets de thés bio pour découvrir de nouvelles variétés et marque de thé.