Quinoa blanc Bio En Vrac

Le quinoa blanc bio est une graine d’origine végétale naturellement sans gluten, appréciée pour sa texture légère, son goût noisetté et sa valeur nutritionnelle : protéines complètes, fibres et minéraux. Idéal pour une cuisine équilibrée au quotidien.

Oui. Il est riche en protéines et fournit des protéines végétales avec des acides aminés essentiels. Associé à des légumes secs (lentilles, haricots, pois chiche), il constitue une bonne source d’apports nutritifs et favorise la satiété grâce aux fibres alimentaires.

Le quinoa apporte des vitamines du groupe B et des minéraux comme le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc et parfois le calcium. Il contient aussi des antioxydants. La teneur varie selon les récoltes et les terroirs boliviens.

Son index glycémique est généralement modéré, intéressant pour la glycémie et l’absorption des glucides complexes. Il s’intègre bien à une approche diététique et à la gestion du sucre dans le sang (consultez un pro de santé pour le diabète de type 2).

Rincez-le puis cuisez 1 volume de quinoa dans 2 volumes d’eau, 12–15 minutes, jusqu’à ce que le germe apparaisse. Une portion type : 60–80 grammes secs par personne (≈180–220 g cuits). Servez chaud en accompagnement ou froid en salade/bowl.

Le trempage n’est pas obligatoire mais peut adoucir l’amertume. Conserver au sec, à l’abri de la lumière.

Le quinoa fait partie des céréales sans gluten et convient aux personnes intolérantes (coeliaques) sous réserve d’éviter les contaminations croisées (farine de blé, ateliers manipulant orge ou seigle). Vérifiez l’étiquetage en cas d’allergies aux produits laitiers (traces possibles selon sites de conditionnement).

Compatible vegan / végétale. Naturellement pauvre en lipides et sans cholestérol.

Salades composées (légumes rôtis, épinards, carottes), couscous façon semoule, soupes, galettes, porridge salé, farces de légumes. Version sucrée : avec yaourt/lait végétal (lait de coco), fruits, amandes, noisettes, graines de lin/chia, flocons d’avoine, noix de coco, pour des biscuits ou gâteaux maison.

Associez-le à des oléagineux (noix, tournesol), des graines entières, des céréales complètes (riz complet, sarrasin, amarante) et des légumineuses (lentilles, haricots, pois chiche) pour optimiser les apports (fibres, vitamines et minéraux).

Notre quinoa blanc est cultivé en Bolivie selon les règles de l’agriculture biologique. Les grains sont ensuite triés et conditionnés avec soin pour préserver leur qualité et leur profil nutritionnel.

Conservez le quinoa dans un récipient hermétique, au sec et à l’abri de la chaleur et de la lumière. Bien refermer le sachet après ouverture. Le quinoa cuit se garde 2–3 jours au réfrigérateur.