Couscous Maïs Riz Chia Citron Bio en Vrac

Une semoule composée de maïs et de riz agrémentée de graines de chia et d’un parfum de citron. C’est une alternative au couscous de blé dur, pratique pour des préparations salées (taboulé, tajine, boulettes, galettes) ou sucrées (gâteau de semoule, desserts).

1 volume de semoule pour 1 volume d’eau bouillante ou de bouillon. Couvrez, laissez cuire / gonfler 5 min, puis égrenez en remuant. Assaisonnez (huile d’olive, cumin, coriandre, zeste de citron). Micro-ondes : eau chaude + 2–3 min, laissez reposer.

• Taboulé citronné : tomates, poivrons, oignons, raisins secs, amandes, persil.
• Tajine & plats en cocotte : légumes (courgettes, carottes, aubergines), pois chiches, épices (curry, cumin), filet d’huile.
• Galettes / boulettes : semoule cuite + pois chiche ou lentilles, oignon, ail ; poêler.
• Soupe & potage : en fin de cuisson pour épaissir (type minestrone / bouillon de légumes).

Gâteau de semoule citron-amande : boisson végétale (amande / lait de coco), vanille, un peu de sirop, raisins ou noisettes. Aussi en biscuits, muffins ou pâtisseries en mix avec farine de riz / pois chiches / sarrasin.

Base : maïs, riz, chia, parfum citron. Les céréales utilisées sont naturellement sans gluten ; en l’absence d’allégation « sans gluten », les personnes sensibles doivent vérifier l’étiquette. Recette végétale (sans lactose).

Comptez ~70–80 g crus par personne (~250–300 g cuits). Apport en amidon, fibres et minéraux ; les graines de chia ajoutent des fibres et des lipides de qualité. Se référer au tableau nutritionnel du lot pour les valeurs exactes.

• Rincer : inutile (semoule précuite).
• Réchauffer : casserole à feu doux avec un peu d’eau, ou micro-ondes (couvrir).
• Conservation : au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Bien refermer.