Algues Mélange Océane Bio En Vrac

Le Mélange Océane réunit trois algues comestibles bretonnes bio : Laitue de Mer (verte), Dulse (rouge) et Nori (rouge). Coupées standard 4–6 mm, séchées/déshydratées, elles offrent un umami délicat pour salades, soupe miso, tartares, sushis/makis et assaisonnement à saupoudrer.

En cuisines asiatiques, mariez-les à wakamé ou kombu ; côté bretagne, essayez avec légumes (épinards, courge), céréales (riz, quinoa, avoine), légumineuses (lentilles, pois chiche) et agrumes (jus de citron), ail, poivre.

Mélange nutritif et végétal : vitamines (B, traces de vitamine C), minéraux et sels minéraux (iode, magnésium, zinc, manganèse, phosphore), antioxydants, fibres. Peu de calories, sans cholestérol, profil idéal pour une cuisine veggie/vegan et sans gluten.

La teneur en protéines végétales (avec des acides aminés utiles) complète les apports ; associez avec légumes secs, quinoa, tofu ou seitan pour optimiser les aminés essentiels. Riche en iode : consommez en petites portions et variez les algues.

Réhydrater 5–10 min dans l’eau froide, puis rincer. Pour une saveur plus douce : blanchir 30–60 s (cuite) et égoutter. Évitez l’ébullition prolongée afin de préserver vitamines et composés antioxydants.

En cru (réhydraté, non cuit), taillez fin et assaisonnez vinaigrette (huile, citron), sauce soja, piment ; délicieux en topping sur bols, légumes rôtis et céréales complètes.

Salade : mélange réhydraté + laitue/épinards, radis, graines, yaourt végétal en sauce. Soupe miso : 3–5 g (sec) par bol ajouté en fin de cuisson. Tartare d’algues : hacher, mêler ail, coriandre, citron, huile, épices.

Sushis/makis : riz + nori + légumes/poissons (thon, saumon) ou version vegan. En assaisonnement : une cuillère à soupe de paillettes par assiette suffit pour relever goût et umami.

Le trio complète vos protéines végétales ; combinez avec lentilles, pois chiche, quinoa pour un meilleur profil d’acides aminés essentiels. Faible en lipides : pour les oméga, ajoutez huiles/graines (colza, lin). Convient aux régimes végétariens/végétaliens.

Peu caloriques, riches en fibres, ces algues peuvent aider la digestion et la satiété (minceur) dans une consommation équilibrée.

Produit séchées/algues séchées : conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un récipient hermétique. Après ouverture, refermer et consommer sous quelques mois. Réhydraté : garder au réfrigérateur 24–48 h.

Filière des côtes bretonnes : algoculture/aquaculture, récoltes selon marées, contrôle nutritionnel (espèces, teneur en iode). Disponible en magasins bio avec traçabilité et qualité.

Récoltées en milieu marin, ces algues peuvent contenir des traces de poissons, crustacés, mollusques. Le sel naturel (eau de mer) varie selon trempage/blanchiment. Sans gluten et sans laitiers, le mélange est un ingrédient végétal nutritif à intégrer en portions mesurées.

En cas de besoins particuliers (iode, vitamines, minéraux), demandez conseil. La diversité des végétaux (céréales, légumes, algues marines) reste la meilleure stratégie d’apports équilibrés.