Poudre d'amande complète Bio En Vrac

La poudre d’amande complète est riche en fibres, protéines végétales, vitamine E, magnésium et acides gras insaturés. Issue d’amandes entières non émondées, elle conserve tous les nutriments du fruit sec. Excellente pour la santé cardiovasculaire, elle convient parfaitement aux régimes végétariens et sans gluten.

La poudre d’amande complète est fabriquée à partir d’amandes décortiquées non émondées, broyées avec la peau, ce qui lui confère une couleur brune et une saveur plus rustique. Contrairement à la version blanche, elle est plus riche en fibres et conserve davantage d’antioxydants.

Elle est idéale pour des biscuits, frangipanes, tartes aux abricots, macarons ou gâteaux fondants. Vous pouvez aussi l’utiliser pour préparer une purée d’amande maison, des cakes moelleux, ou des crêpes sans farine de blé. Son goût intense rehausse les desserts comme les clafoutis ou les muffins.

Oui, la poudre d’amande complète peut remplacer tout ou partie de la farine de blé dans vos recettes. Elle est idéale pour les préparations sans gluten, mais attention à adapter les quantités de liquide car elle absorbe plus. Parfaite pour les cakes, tuiles, galettes, ou encore les pâtes à tarte.

À conserver dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Pour une conservation optimale de ses acides gras et de sa fraîcheur, placez-la au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sec. Vous pouvez aussi la congeler pour éviter le rancissement naturel des oléagineux.