Pois chiches Bio En Vrac FRANCE

Les pois chiches bio sont riches en protéines végétales, fibres alimentaires, fer, phosphore et vitamine B9. Ils favorisent la digestion, régulent la glycémie et procurent un effet de satiété. Excellents en salade, soupe ou purée, ils s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée et végétale.

Il est conseillé de faire tremper les pois chiches secs pendant 12 heures dans de l’eau froide, éventuellement avec une pincée de bicarbonate de soude pour les rendre plus digestes. Ensuite, rincez les pois chiches et faites-les cuire à feu doux dans de l’eau bouillante.

Oui ! Ils sont délicieux en salade méditerranéenne avec des tomates cerises, olives, feta, oignon rouge, herbes fraîches (coriandre, persil, basilic) et un filet d’huile d’olive ou de vinaigre balsamique. On peut aussi les associer au quinoa, concombre, carottes râpées ou courgettes grillées.

Les pois chiches se marient parfaitement avec des légumes comme les courges, aubergines, poireaux, épinards ou poivrons. Côté épices : cumin, paprika, curcuma, gingembre. Côté protéines : tofu, thon, chorizo, œufs ou feta. Ils accompagnent aussi les céréales comme le boulgour ou le blé.

Oui, mixez les pois chiches cuits avec de l’ail, de l’oignon, du persil, des épices et un liant comme la farine de pois chiche ou du tahini. Cela donne d’excellents falafels, galettes végétales ou des boulettes pour l’apéro, à cuire à la poêle ou au four.

Absolument, les pois chiches sont 100 % végétaux et font partie des aliments riches en protéines privilégiés par les vegans et végétariens. Leur richesse en acides aminés et en fer d’origine végétale est idéale pour compléter une alimentation sans produits animaux.

Stockez les pois chiches secs dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un bocal ou un sachet hermétique. Une fois cuits, conservez-les jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans leur eau de cuisson ou dans un récipient fermé.