Lentilles vertes Bio En Vrac FRANCE

Non, les lentilles vertes n’ont pas besoin de trempage préalable. Un simple rinçage à l’eau froide suffit avant de les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante.

Les lentilles vertes cuisent en moyenne 25 à 30 minutes dans trois fois leur volume d’eau non salée. Vous pouvez saler en fin de cuisson pour garder leur texture fondante.

Assaisonnez avec bouquet garni, gousses d’ail, clou de girofle, poivre, échalote, thym, piment ou laurier. Un filet d’huile d’olive ou une cuillère à soupe de moutarde relèveront les saveurs.

Les lentilles vertes s’associent bien avec des carottes, oignons, poireaux, céleri, courgettes, tomates, lardons, saucisses ou tofu. Elles se marient aussi avec du saumon fumé, du bacon ou du chorizo.

Oui ! Après cuisson et égouttage, laissez refroidir les lentilles et ajoutez échalotes émincées, persil, vinaigrette, feta ou œuf dur. Idéal en saladier pour une entrée fraîche et digestes.

Oui, ce sont des légumes secs riches en protéines végétales, fibres, fer et acides aminés essentiels. Parfaites pour une alimentation végétarienne, vegan ou sans gluten.

Préparez un velouté de lentilles, un plat mijoté au petit salé, une purée crémeuse, un ragoût aux saucisses, ou un dahl de lentilles au lait de coco et aux épices.

Oui, elles sont nutritives, riches en fer, fibres, vitamines B et antioxydants. Elles contribuent à une bonne digestion et aident à réduire le cholestérol.

Oui, les lentilles vertes du Puy bénéficient d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée). Elles ont une saveur plus fine et une tenue à la cuisson exceptionnelle, idéales pour les plats mijotés ou les salades tièdes.

Oui, vous pouvez congeler les lentilles vertes après cuisson. Égouttez-les, laissez-les refroidir puis placez-les en portions dans des contenants hermétiques ou sacs congélation.